Calorías

Calorías grandes, calorías chicas

Según el “Sistema Internacional de Unidades SI”, la unidad de medición de energía, trabajo y cantidad de calor, es el joule (julio), ver norma chilena del Instituto Nacional de Normalización NCh 30. Of 1998 – ISO 1000.

1 joule = 1 J = 1 N m = 1 W s

Otra unidad que se utiliza es la caloría, algo antigua, enseñada en física, así como la BTU (British Termal Unit del sistema inglés), obviamente esta última totalmente descartada por el SI.

Distinguimos, la caloría grande o caloría kilogramo (Cal), es la cantidad de calor por medio de la cual, un kilogramo de agua, a la presión atmosférica, pasa de 14,5 ° a 15,5 ° C y la caloría chica  o caloría gramo (cal).

Actualmente, la unidad caloría grande (Cal) se utiliza de manera específica en el campo de los alimentos y de la nutrición, expresada en kilocalorías, cuyo símbolo es kcal.

1 Caloría grande (Cal) = 1 Cal = 1000 calorías = 1000 cal  = 1 kcal

Sí, se debe tender de acuerdo al SI a utilizar el joule (J), algunos países ya aplican el joule en la rotulación de alimentos.

Otras equivalencias relacionadas:

1 Cal = 4184 J = 4,184 kJ

1 J = 0,239 cal

1 kWh = 860,42 Cal = 860,42 kcal = 864.200 calorías

En Chile, existen decretos y reglamentos que regulan el etiquetado y rotulación de los alimentos, desde hace un tiempo, se discute en el Congreso Nacional la nueva Ley de Etiquetado que ha tenido serias dificultades para su aprobación y su posterior aplicación en el país. Con esta ley se pretende actualizar las leyes vigentes de acuerdo a los cambios mundiales en la tecnología de los alimentos y especialmente para proteger la salud de los chilen@s.

Actualmente se encuentra vigente el decreto siguiente:

Decreto Supremo Nº 297/1992

(Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción.

Subsecretaría de Economía, Fomento y Reconstrucción)

Publicado en el Diario Oficial del 29 de julio de 1992

Actualizado al 07 de diciembre de 1999

Modificado por:

DS/397/EC/92 (1914)

DS/609/EC/92 (2245)

DS/682/EC/93 (3024)

Deroga a:

DS/207/EC/83 (100)

Unidad de presión SI

Presión atmosférica

Atmósfera es la masa de aire que envuelve a la tierra.

Presión atmosférica es la fuerza (newton, N) que ejerce el aire (atmosférico) sobre la superficie de la tierra, o también, es la presión o peso que ejerce la atmósfera  en un determinado punto del planeta, por tanto, es dependiente o es afectada por la altura.

Una presión alta está asociada  a condiciones de buen tiempo, por el contrario, una baja presión significa condiciones de mal tiempo (lluvias). 

Mayor información relacionada, la pueden encontrar en las siguientes direcciones o URL:

http://www.meteochile.cl/  y  http://www.atmosfera.cl/

En cuanto a medir la presión (esta se refiere, medida a nivel del mar), se puede expresar en diferentes unidades, pero, la unidad de presión normalizada del “Sistema Internacional de Unidades SI”, es el pascal (Pa).

La presión atmosférica es equivalente a la presión barométrica.

Según lo explicado, tenemos lo siguiente:

La unidad de presión  SI, es  el pascal (Pa), 1 Pa = 1 N/m²

La unidad de presión bar, es reconocida temporalmente por el SI, pero sí, es aceptada, en el campo de la mecánica de fluidos, por ejemplo, en la oleóhidráulica y la neumática.

Atmósfera, normal, a nivel del mar, (atm)

1 atm = 101.325 Pa = 1013, 25 hPa = 760 mm Hg = 14, 7 lb/plg²

Es correcto expresar la medida de presión en hectopascales (hPa), sin embargo, aún se utiliza, la unidad inglesa lb/plg², libras por pulgadas cuadradas, esta unidad, no se debe utilizar, ya quedan pocos instrumentos que la utilizan. Como ejemplo, la presión de los neumáticos de automóviles viene indicada en pascales.

1 bar = 100.000 Pa = 10⁵ Pa = 100 kPa = 0,1 MPa

Un milibar es igual a un hectopascal, 1mbar = 1 hPa

Conversiones comunes

Psi: pound square inch (libra por pulgada al cuadrado)

1 psi = 0, 07 kp/ cm² = 0,069 bar

1atm = 1 kp/cm² = 14, 70 psi = 1,013 bar = 760 mm de Hg = 101.325 Pa = 1013,25  hPa

1 bar =  10 ⁵  Pa = 14,5 psi

Nota:

Según un estudio de Bridgestone hecho a 38.000 conductores europeos, el 71 % de ellos, conducían sus automóviles, con los neumáticos inflados a una presión inferior a la recomendada por los fabricantes, lo cual es una muy mala práctica, que tiene relación con rendimiento y seguridad.

BIENVENID@S SEGUIDOR@S DEL BLOG

18-10-2011

Recientemente se ha incorporado la Revista “Las Gacetas de Física”, a quien le expreso mí  cordial bienvenida.

Revista de divulgación científica, que pretende; acercar, promover e incentivar la discusión, en torno a la Educación, las Ciencias, y la Física en particular.

http://lasgacetasdefisica.blogspot.com/

12-10-2011
El día de hoy, me permito dar una calurosa bienvenida a mi estimado sobrino, don Renato Funes Aguirre, es Ingeniero Civil especialista en Obras Hidráulicas, es Subgerente de Ingeniería en BERMAD ANDINA S. A. 

 26-08-2011

Hoy es un día especial, debo dar la bienvenida a mi querida y única nieta Mix-sue Wong Fleming, que ha decidido seguir este Blog, ella vive en Concepción, estudia y será “Nutricionista”, por esto, a veces conversamos temas afines y espero que continúe colaborando con sus aportes.

02-02-2011

Me permito saludar y dar la bienvenida a seguidores del blog, en primer lugar, al estimado profesor Pablo Madariaga Vergara del Liceo Politécnico Tomás Marín de Poveda de la ciudad de Rengo.
En segundo lugar, a mi querido amigo y familiar Eleazar Funes Collao, copiapino, actualmente radicado en la ciudad de Calama, quien se ha incorporado recientemente. 

CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA

Afrontar el reto mundial de garantizar un aire limpio

Comunicado de prensa de la OMS: http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2011/air_pollution_20110926/es/index.html#

“26 de septiembre de 2011 | Ginebra - En muchas ciudades la contaminación del aire está alcanzando niveles que ponen en peligro la salud de la gente, según un trabajo sin precedentes de recopilación de datos sobre la calidad del aire dado a conocer hoy por la Organización Mundial de la Salud (OMS). La información analizada abarca datos de casi 1100 ciudades de 91 países, incluidas capitales y ciudades de más de 100 000 habitantes”.

Obviamente, este informe incluye a nuestro país, y lamentablemente, desde mi punto de vista tenemos muchísimas dificultades que debemos enfrentar a nivel país, a continuación las ciudades que menciona la OMS.

Resulta sorprendente el grado de contaminación de las ciudades destacadas en amarillo, y más aún, aquellas ciudades con PM_2,5

País	Ciudad	Media anual PM10	Media anual PM2.5	Año
Chile	Arica	41		2008
Chile	Arauco	43		2008
Chile	Valparaíso	43	18,7	2007
Chile	Temuco	49		2004
Chile	Concepción	49	24,0	2007
Chile	Talca	49	32,8	2007
Chile	Calama	50	14,5	2007
Chile	Alto Hospicio (Iquique)	50	18,2	2008
Chile	Chillan	52		2007
Chile	La Calera	53		2007
Chile	Antofagasta	55		2007
Chile	Santiago	69	31,7	2007
Chile	Rancagua	74		2007

Definición y fuentes principales

Las PM (materia particulada o material particulado) afectan a más personas que cualquier otro contaminante y sus principales componentes son los sulfatos, los nitratos, el amoníaco, el cloruro sódico, el carbón, el polvo de minerales y el agua. Las PM consisten en una compleja mezcla de partículas líquidas y sólidas de sustancias orgánicas e inorgánicas suspendidas en el aire.

Las partículas se clasifican en función de su diámetro aerodinámico en PM₁₀ (partículas con un diámetro aerodinámico inferior a 10 µm) y PM_2.5 (diámetro aerodinámico inferior a 2,5 µm). Estas últimas suponen mayor peligro porque, al inhalarlas, pueden alcanzar las zonas periféricas de los bronquiolos y alterar el intercambio pulmonar de gases.

Partículas en suspensión

Valores fijados en las Directrices (normas)

PM_2.5
10 μg/m³de media anual
25 μg/m³ de media en 24h

PM₁₀
20 μg/m³ media anual
50 μg/m³ de media en 24h

Las Directrices o normas fijan por primera vez un valor de referencia para las partículas en suspensión (PM). El objetivo consiste en reducir al máximo las concentraciones. Como no se conoce un umbral de PM por debajo del cual desaparezcan los efectos nocivos para la salud, el valor recomendado debe representar un objetivo aceptable y alcanzable a fin de minimizar dichos efectos en función de las limitaciones, las capacidades y las prioridades locales en materia de salud pública.

Prefijos SI

1 microgramo = 1 µg = 10 ^-6 g = 0,000001 g  (Un millonésimo de gramo)

1 micrómetro = 1 µm = 10 ^-6 m = 0,000001 m (Un millonésimo de metro)

Más de 2 millones de personas mueren cada año

La OMS estima que más de 2 millones de personas mueren cada año a causa de la inhalación de pequeñas partículas contaminantes del aire de espacios interiores y exteriores. Las partículas PM₁₀, de menos de 10 micrómetros de tamaño, pueden penetrar en los pulmones y llegar al torrente sanguíneo, y causar así cardiopatías, cáncer de pulmón, asma e infecciones agudas de las vías respiratorias inferiores. Las directrices de la OMS sobre calidad de aire establecen una cifra de 20 microgramos por metro cúbico (µg/m³) como media anual, pero los datos hoy publicados muestran que en algunas ciudades la media de PM₁₀ ha llegado hasta 300 µg/m³.

Súper Bebé

Bebés gigantes

Con la idea de continuar educando en el uso correcto de la unidad de masa del “Sistema Internacional de Unidades SI”, comento las siguientes noticias.

Recientemente, en Chile, hemos sido impactados por el nacimiento en el sur de un bebé gigante que pesó 5,800 kilos y también por un chinito de 3 años de edad que pesa 60 kilos. ¿Kilos de qué?

Lamentablemente la unidad de medida del peso  de ambos, está equivocada, 5,800 kilos y 60 kilos, les falta indicar el nombre correcto de la unidad, que en este caso es la unidad de masa, el kilogramo, y que es la correcta para expresar el peso de una persona.

Recuerden, las dietas alimenticias, bajan o suben kilogramos de masa corporal, no kilos.

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12-07-2011

En Texas, EE.UU. nació otro súper bebé de 7,2 kg, en esta oportunidad la noticia internacional televisiva, especificó 7,2 kilogramos, mientras en Chile, se continua hablando de kilos.¡Lamentable!

Maratón 2011

También, en la reciente Maratón de Santiago 2011, se diseñaron tres recorridos:

a)     Maratón de 42.195 m = 42,195 km

b)     Medio Maratón de 21.098 m = 21,098 km

c)      Corrida de 10.000 m = 10 km

Esta ultima carrera no certificada, para efectos de registros.

Mi observación se refiere a la corrida de 10 kilómetros, en que los medios televisivos hablaban de la competencia 10 k (diez ka), por tanto, la pregunta es 10 k ¿de  qué?, obviamente, le falta el apellido de la unidad, que en este caso es metro (m), lo correcto es haber dicho "diez ka eme"  ( diez km) o mejor aún  diez kilómetros, 10 km.

¿Ustedes que opinan? Comente, evalúe.

Unidades usadas con el SI

Megatoneladas

            Recientemente los diarios informaron que la pluma de cenizas emanadas del cordón volcánico “Caulle”, dio la vuelta al mundo, según un investigador noruego, la masa de la pluma era de alrededor de 5 megatoneladas.
¡Es impresionante la contaminación volando por los aires!

1 tonelada = 1 t = 10³ kg = 1000 kg

5 megatoneladas = 5 Mt = 5*10⁶ t = 5*1.000.000 t = 5.000.000 de toneladas

5 Mt =  5.000.000 * 1.000 kg = 5 * 10⁹  kg = 5 Gkg = 5 gigakilogramos

5 Gkg = 5.000.000.000 kg

¿Qué tal?

Unidades usadas con el SI

Existen ciertas unidades que no pertenecen al sistema internacional de unidades SI, pero, sí, pueden ser usadas junto a este sistema, ejemplo, vean la tabla siguiente:

Magnitud	Nombre de la Unidad	Símbolo de la Unidad	Valor en unidades SI
tiempo	minuto    hora    día	min h d	1 min = 60 s 1 h = 60 min 1 d = 24 h
Ángulo plano	grado    minuto    segundo	° ‘ ‘’	1° = (π/180) rad 1’ = 1/60 1’’ = (1/60)’
volumen	litro	l, L	1 l = 1 dm³
masa	tonelada	t	1 t = 10³ kg

Recuerden que el símbolo de litro puede ser escrito con minúscula o con mayúscula. Falta una decisión del CIPM que símbolo utilizar definitivamente.

Nota: La tonelada, en el sistema inglés, es llamada tonelada métrica.

Hay otras unidades que se pueden utilizar con el SI, por un tiempo limitado:

Nombre	Símbolo de la Unidad	Valor en unidades SI
milla náutica nudo	--- ---	1 milla náutica = 1852 m  1 milla náutica/hora =   = (1852/3600) m/s
hectárea	ha	1 ha = 1 hm² = 104 m²

1 hm² = 1 hectómetro cuadrado

1 ha = 1 hm² = 10⁴ m² = 10.000 m²